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祖孙秀厨艺 增进家庭情趣

来源:未知 2018-12-14 09:10   http://www.ch-toycraft.com

  我是家庭主厨,常常收看央视的“天天美食”节目,得到不少真传,制作一些面食小点更是我的拿手好戏,为此还添置了一些厨具和模具。孙女3岁时,我就让她跟我进厨房,以让她接受烹调的熏陶,树立自信心,增加家庭生活情趣。在这种氛围中,孙女也迷上了厨艺,有时我聚精会神制作面点时,孙女也冷不防从我刚揉好的面团上“劫”走一块,到一边去制作她的美食作品了,做好后,还拿到我面前显示成果。对孙女完成的美食作品,我自然是大加鼓励,同时也不忘让她进一步“完善”。

  我是家庭主厨,常常收看央视的“天天美食”节目,得到不少真传,制作一些面食小点更是我的拿手好戏,为此还添置了一些厨具和模具。孙女3岁时,我就让她跟我进厨房,以让她接受烹调的熏陶,树立自信心,增加家庭生活情趣。在这种氛围中,孙女也迷上了厨艺,有时我聚精会神制作面点时,孙女也冷不防从我刚揉好的面团上“劫”走一块,到一边去制作她的美食作品了,做好后,还拿到我面前显示成果。对孙女完成的美食作品,我自然是大加鼓励,同时也不忘让她进一步“完善”。

  孙女6岁时,我开始让她尝试烹饪,在烹饪前,我将食物的营养、厨具的使用方法都向孙女做一番说明,尤其是菜刀和火的危险性。并教她如何配菜,如何运用佐料及如何掌握火候炒菜、烧菜。在整个烹饪过程中,只要在安全范围内,我从头到尾都由孙女做主,我只是在一旁指导。

  有个双休日,恰巧中午来了个多年未遇的朋友。我因要陪友叙旧,怕抽身忙饭怠慢了客人,而儿子儿媳又不在家。正左右为难,孙女一看来了机会,急忙自告奋勇地要求做饭烧菜,我不置可否,朋友却是大加鼓励,我只好勉强同意她去试试看。其结果出乎我意料之外,饭因是电饭煲煮的,不夹生不能算孙女的功劳,但几样菜居然都做熟了,除红烧肉咸了一点,其她几样口味还都过得去。朋友连声夸奖,说她胜过饭店里的“厨师”,并表示要让自己的小家伙向她学习。孙女兴奋得满脸通红,反而有些害羞起来,吃了几筷子菜,便像只小鸟似的飞外去玩了。

  孙女有绘画的基础,闲时又爱翻看一些烹调书籍,不久便“青出于蓝而胜于蓝”。每当双休、寒暑假她掌厨,她并不是就简简单单地把饭菜做熟就了事,而是独具匠心地搞一些“花样”,让简单的饭菜变得趣味盎然,使忙碌成为一种乐趣。如儿媳过生日时,孙女专门烧给她母亲的“生日菜”,取名为“永葆青春”:一棵棵鲜绿脆嫩的小青菜爆炒后整齐有序地排列在盘中,几个酱香菇点缀其间犹如盛开的鲜花,好看又好吃,寓意又时尚。乐得儿媳眼泪都笑了出来。

  而我和老伴品尝孙女做的饭菜时,更是胃口大开,精神欢愉。逢年过节或家中来客,只要孙女能抽得出时间,都是由她“主厨”,我反而倒成了“帮厨”。

  让孙女从小在厨房里成长,不仅能培养她的动手能力和自信心,更重要的是培养了一种乐观的精神。为了吃好而精心烹调,自然会让人养成一种积极向上的生活态度。同时让她从小在厨房里成长,还是增进家庭生活的情趣、建立儿童人际关系的基础。

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