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【中华美食工匠】李玉成 中国烹饪大师 淮扬菜名

来源:未知 2018-12-14 09:10   http://www.ch-toycraft.com

  ,男,1968年出生,江苏淮安人,烹饪技师,美食营养师,国际烹饪大师,中国烹饪大师,淮扬菜名师,中国食文化研究会专家委员会委员,盐城市黄海烹饪美食协会理事,1999年至今担任全国民办十大教育品牌翔宇教育集团多所学校行政总厨、餐饮部经理。

  1985年从业,师从老一代中国名厨常桂生,后拜师淮扬菜掌门人陈春松大师。进入淮扬菜高研班第一期,随后不断拜访全国各地名师、美食大师交流技艺、虚心学习,厨艺上精益求精。擅长行政及餐厅管理,对淮扬菜、川菜及海产品制作有一定研究,并旁通其他菜系,多次在全国烹饪大赛中获得金奖。多次为集团接待来访高层政要和社会名流,并受到一致称赞。集团赞助中国男排期间,专门为队员们主理膳食。

  其拿手菜为“双吃大排”、“锅贴长鱼方”、“蟹黄炖斩肉”、限时制作“一鸡多吃”、“一鱼多吃” 。2011年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第四卷。2017年为十九大献礼制作的超大茶馓打破吉尼斯世界纪录,为世界最大茶馓制作第一人。2019年入选《中华美食工匠》第一卷。

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